這次我先來說說咖啡的歷史。(p.s其實我個人也挺喜歡歷史
希望我不會說得太過沉悶(笑~))傳說中，咖啡有兩個起源
傳言一﹕
公元五世紀左右，在非洲一個名為埃塞俄比亞的小村莊(Kaffa)，有一名牧羊人
牧羊人﹕今天天朗氣清，就出去放羊，自己就坐在樹蔭下休息吧！
羊﹕咩~咩~~
牧羊人﹕奇怪了！今天這些羊到底怎麼回事，也太精神了吧！？
當這位牧羊人走到羊群的所在地時，看到牠們在吃一種紅色的果實，他也好奇地坐在一邊摘下一粒果實放入口，突然眼睛一亮，原來這小小的紅色顆實可以提神，他馬上起身並到村內告訴大家！ 自此，在非洲的人民都會把咖啡名稱稱為Kaffa。
傳言二﹕
由於一場大火，燒毀了一片咖啡林木，已燒毀的咖啡林木引發香味，吸引到周圍居民的注意。
人們最初咀嚼這種植物果實時以作為提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，以提高作戰的勇氣。
到底是誰對雖然已無從稽考，但我相信咖啡作為傳說已經流傳到現在也深入民心了。
說完咖啡的歷史，我就再談一下咖啡豆的品種吧﹗
咖啡豆最主要有三個品種
分為﹕Arabica (阿拉比卡種) ---> 種在海拔800米以上，佔全球約7-8成
Robusta (羅伯斯塔種) ---> 種在海拔200-800米間，佔全球約2-3成
Liberica (利比利卡種) ---> 種在海拔200米以下，佔全球小於1成
要知道咖啡豆的品種中有不同的咖啡豆
如﹕
Arabica (阿拉比卡種) 的 Colombian Supremo (特級哥倫比亞)咖啡豆
Robusta (羅伯斯塔種) 的 Jave (印尼爪哇)咖啡豆
要注意不同的品種的咖啡豆亦會影響煮出來的味道
*Jave (印尼爪哇)咖啡豆味道帶有刺激性的苦味，我會較常用來煮Espresso
再從申口味屬個人化，所以需要自己去嘗試才能知道自己鐘情是誰~謝謝
下次，就到咖啡的最後一個部分，判斷咖啡的風味--是否真的只有甜、酸、苦呢？以及小小有關於採摘與烘焙資訊。
看完後我比較喜歡第一個故事，因為也可愛的羊咩咩。
雖然聽咖啡的的來緣和我們喝咖啡沒有直接關係，但起碼明白後當我們喝咖啡時會想起可愛的小羊